Неотъемлемым компонентом любого современного сорта пива является хмель. Его аромат придает напитку неповторимую терпкую свежесть. Баварская холмистая местность Холледау (или Халлертау) севернее Мюнхена, где хмель возделывается на
нескольких тысячах гектаров земли, по праву считается самым значительным регионом возделывания хмеля в мире. 
Когда речь заходит о пиве, тут уж не до шуток. Никакой другой напиток в мире так не горячит и не охлаждает умы, как пиво, которое варят вот уже 8000 лет. Во всем
мире ежегодно выпивается более 800 млн гектолитров этого напитка, причем только в Германии выпивается 120 млн гектолитров пива в год. В Баварии пиво все еще
причисляют к основным продуктам питания, а повышение цен на пиво вызывает больше шума, чем рост налогов. Существует бесчисленное множество сортов и видов
пива. Каждый регион упорно настаивает на том, что именно его пиво самое лучшее.
Вестфальцы язвительно называют баварское пиво «водичкой для увеселения детей», потому что оно якобы слишком слабое и сладкое, а баварцы, в свою очередь, пре
зрительно называют маленькие северные пивные бокалы «прусской мерой». Каждый остается при своем мнении, но все-таки существует действительно много хороших и очень хороших сортов пива. Прекрасно, что каждый регион имеет свое «фирменное» пиво. Древние монахи утверждали, что пиво успокаивает и насыщает, тем не менее мюнхенский «октоберфест» (крупнейший праздник пива, проходящий в октябре каждого года) - это большая «санитарная палатка». Пиво есть всегда и везде, пиво подходит почти для любого случая. Прекрасно, если есть время и возможности посидеть в таком великолепном пивном саду, как, например, в Вельтенбурге-на-Дунае(справа), и насладиться местным темным пивом с плотной закуской.
Пиво - напиток, который есть всегда и везде. И это прекрасно, потому что это слово понимают почти во всем мире. В немецком разговорном языке существует множество фразеологических выражений из разных веков, относящихся к пиву. Очень выразительно выражение «кислое пиво», обозначающее все неприятное, плохое и противное в человеческой жизни. «Предлагать что-то как кислое пиво» означает примерно следующее: усиленно стараться сбыть какую-нибудь безделушку с большим шумом и красноречием по минимальной цене, но в конце концов безуспешно. Если люди хотят очернить и охаять друг друга, то говорят, что они «выплескивают друг на друга кислое пиво». Периодически кто-то кого-то проклинает или «заговаривает чье-то пиво», а обруганный человек делает лицо «как кислое пиво». Некоторые сходятся «за кислым пивом», т.е. чтобы обсудить какие-то спорные вопросы. Если же в ход пускаются кулаки, то говорят, что «пиво разлито окончательно». Своеобразной манерой использовать пиво в качестве символа в языке мы должны быть обязаны студентам. Они охотно называли друг друга «пивной парень», «пивной банк», «пивной бас», «пивное пузо» или «пивной герой». Если кому-то в голову пришла совершенно безумная идея, ее называют «пивной идеей». Кадык студенты называли «пивным узлом», а товарища, свалившегося с ног при попытке победить в соревновании, кто больше выпьет пива, называли «пивным трупом». Древнегреческую атараксию, т.е. невозмутимость, непоколебимость, достаточно вольно назвали «пивным спокойствием», которое в сочетании с полулит ровой кружкой пива оберегало от обычного университетского стресса.Однако если стресс все же подкрадывается к вам по причине скорых экзаменов, его можно снять за «пивным столом», причем под девизом: «Пустой желудок не любит учиться», и тогда усердие переходит в «пивное усердие». Если студент опаздывает на лекцию, «он приходит, когда пиво уже выпито», что вызывает радостные ассоциации с посещением близлежащей пивной. В некоторых мест ностях считается, что пиво нельзя пить без водки, т. е. «всухую». А если кто-то отлича ется бледным цветом лица, о нем говорят, что он «выглядит, как светлое пиво». Если что-то переходит всякие границы, то говорят, что это «крепкое пиво». Если человек сам в чем-то виноват, то «он сам сварил себе пиво». Некоторые заклинают судьбу: «Было бы в бочке еще пиво»! Признание того, что лучше и быть не могло, звучит как «пиво преодолело мост (или канаву)». Критически настроенным любителям пива может прийти в голову мысль «отправиться в пивное путешествие», т. е. посетить одну за другой несколько пивных, дабы попробовать разные сорта пива. В подобное пивное путешествие мы сейчас и отправимся, только в ином смысле. Приглашаем вас вернуться в древние времена, к истокам пивоварения!
|
